Technik

Waffel Meyer produziert mit den modernsten Anlagen und Maschinen.

Alle wichtigen Systeme des Backprozesses sind mit eigenem Know‑how und Erfahrung maßgeschneidert für unsere Produktion gebaut worden.

 

Unsere automatischen Teigmischanlagen sind mit Ihren Rezepturverwaltungen und Chargenreportmanagement direkt mit der Warenwirtschaft unseres ERP‑ Systems verknüpft. So stellen wir eine präzise Rückverfolgbarkeit direkt aus dem Verwiegeprozess sicher. Der Vielfalt der Rezepte sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Unsere flexiblen Teigmischer verfügen über spezielle Rührwerkzeuge, die aus langer Erfahrung erprobt und durch rheologische Erkenntnisse entwickelt worden sind. Modernste Brenner‑ und Dosiersteuerungen unserer Inliner‑ Öfen ermöglichen das Backen von Waffeln mit minimalen Toleranzen in der Maßhaltigkeit, dem Gewicht, der Stabilität und den sensorischen Eigenschaften. 

 

Unsere Maschinen sind mit Schnellwechselsystemen ausgestattet, die einen flexiblen und ökonomischen Werkzeugwechsel ermöglichen. So können wir unterschiedlichste Formate und Produkte terminsicher liefern.

Zudem können wir so Produktentwicklungen schnell und sicher zur Serienproduktion bringen.